Et hop ! Les cours ont repris, ça sera donc un petit restaurant du centre, fondé en 1905, à une cuadra du palais présidentiel. Tous les plus grands noms du Pérou y sont passés et les prix sont assez modiques… c’est donc tout vu : qu’est-ce qu’il y a au menu ?
Pour moi ça sera un picante de camaron vraiment délicieux, soupe d’algues et palta rellena (avocat ‘‘garni’’) pour un ami argentin. Ma voisine de table choisit des Choros a la Chalaca, moules garnie de Sarza Criolla (tomates, aji, oignons violets et herbes), il ne manque plus que les traditionnelles milanesa de pollo (cf post sur la dernière partie de la jungle) et salades mixtes (apparemment exceptionnelles !) pour les deux amis restants.
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| Comparer la taille de la garniture par rapport à celle de l'avocat... |
BUENAZO !
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